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Come fare la millefoglie di melanzane: la video ricetta – VIDEO

Come fare la millefoglie di melanzane, la ricetta facile e veloce per la nostra rubrica ‘La Cucina con amore’

Come fare la millefoglie di melanzane: la video ricetta. Per la nostra rubrica ‘La Cucina con amore’ oggi vi mostro come fare la millefoglie di melanzane. Si tratta di una versione light della tradizionale parmigiana, ideale per gli amanti di questo ortaggio che desiderano ridurre le calorie senza però rinunciare al gusto di un piatto tipico napoletano.

Per preparare 4 millefoglie serviranno:

– Una melanzana tonda grande
– 100 gr di mozzarella o provola
– 30 gr di parmigiano grattugiato
– 8 cucchiai di salsa di pomodoro già cotta
– Qualche foglia di basilico
– Sale
– Olio evo

Iniziamo col tagliare la melanzana in fette sottili. Ne serviranno 12. Saliamo e con un pennello ungiamo da entrambi i lati. Quindi arrostiamo le melanzane.

In una leccarda foderata di carta forno disponiamo una fetta di melanzana. Aggiungiamo un cucchiaio di salsa, una fetta di mozzarella ed un po’ di parmigiano. Copriamo con un’altra fetta e ripetiamo l’operazione. Chiudiamo con un’ultima fetta. Aggiungiamo un po’ di sugo e parmigiano e una foglia di basilico.

Mettiamo in forno già caldo a 180 gradi per 30-35 minuti.

Facile, veloce e gustoso.

Marcella Selo

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