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Come preparare la torta di carote (carrot cake): la ricetta – VIDEO

Come preparare la torta di carote (carrot cake): la ricetta. Per la nostra rubrica ‘La Cucina con Amore‘, oggi vi propongo come preparare la torta di carote. Semplice e deliziosa, io l’ho cotta nello stampo da plum cake ma potete utilizzare uno stampo rotondo o anche degli stampini da muffin realizzando così le classiche camille. Potete servire cosparsa di zucchero a velo o guarnire con una crema al mascarpone per renderla ancora più appetitosa.

Come preparare la torta di carote (carrot cake): Ingredienti

– 200 gr di carote crude

– 65 gr di mandorle pelate

– 2 uova

– 170 gr di zucchero

– 180 gr di farina 00

– 100 gr di burro

– 8 gr di lievito per dolci

– 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

– 1 limone

Preparazione:

Iniziamo col pelare le carote ed inseriamole in un cutter per tritare finemente. Possiamo anche grattugiarle a mano. Riduciamo anche le mandorle in farina ed uniamo i due composti in una ciotola. Nella planetaria rompiamo due uova e lasciamo montare con lo zucchero. Possiamo anche utilizzare un frullino elettrico.

Aggiungiamo la buccia grattugiata del limone, poi le carote e le mandorle tritate. Uniamo il lievito e il bicarbonato alla farina ed aggiungiamo al composto un po’ alla volta. Versiamo anche il burro fuso e lasciamo amalgamare bene il tutto. Versiamo il composto in uno stampo da plumcake ben imburrato ed infarinato e lasciamo cuocere a 180° per circa 40 minuti. Verifichiamo la cottura con uno stecchino. Serviamo cosparso di zucchero a velo. Facile, veloce e gustoso. Di seguito troverete la videoricetta (per altre ricette iscriviti al canale youtube La Cucina C.A. Musicooking).

Marcella Selo 

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Marcella Selo

Diplomata al conservatorio in canto lirico, suona il pianoforte dall’età di 5 anni e la musica non ha mai abbandonato la sua vita. Ha fondato due cori polifonici: I Cantores Ecclesiae fondato 30 anni fa e che si è esibito durante tutta la sua carriera in svariati concerti dai programmi classici e gregoriani; 6 anni fa ha fondato un altro ensemble, i Royal Gospel Choir che ha prodotto diversi concerti accompagnato da quartetto jazz live.

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