Usa, pizza con carne di iguana debutta in un ristorante della Florida: l’orrore. Gli americani trovano sempre un modo per insultare la pietanza più buna del mondo. Questa volta dagli Stati Uniti arriva la novità che probabilmente farà discutere peggio dell’ananas: pizza con carne di iguana… A causa delle temperature insolitamente gelide che hanno colpito lo Stato della Florida, migliaia di iguane sono state trovate morte congelate. Così ecco che arriva l’eroe del giorno.
La vicenda prende forma a North Palm Beach, in Florida, dove il ristorante Bucks Coal Fired ha deciso di trasformare l’emergenza climatica in una proposta gastronomica da film horror. Lunedì 2 febbraio il locale ha annunciato l’introduzione di una nuova pizza, battezzata The Everglades, il cui ingrediente principale è proprio la carne di iguana. La scelta nasce dalle conseguenze dell’ondata di freddo che ha colpito lo Stato, provocando lo stordimento di questi rettili a sangue freddo.
A spiegare il fenomeno ai microfoni di ‘PEOPLE’ è il cacciatore locale Ryan Izquierdo, che racconta come le iguane, a causa delle basse temperature, entrino in una sorta di paralisi: i muscoli smettono di funzionare, il corpo rallenta e il battito cardiaco diminuisce. In queste condizioni, gli animali che si trovano sugli alberi perdono la presa e cadono al suolo. Per gestire la situazione, la Florida Fish and Wildlife Conservation Commission ha autorizzato un periodo di raccolta, permettendo ai residenti di consegnare le iguane rinvenute su proprietà pubbliche e private nel sud della Florida.
Anche la frittata di uova di iguana
Izquierdo, negli ultimi giorni, ha partecipato attivamente alla raccolta, arrivando a catturare più di 90 iguane il 30 gennaio. Ha raccontato alla CBS News l’esperienza come positiva, sottolineando l’importanza della rimozione degli animali e dell’informazione rivolta alla popolazione. Il suo lavoro è stato documentato sui social media attraverso un post Instagram condiviso con il ristorante, utilizzato per promuovere la nuova pizza.
Prima di raggiungere la cucina del Bucks Coal Fired, Izquierdo ha pulito personalmente le iguane, spiegando che per la pizza sono state utilizzate zampe e coda. Una volta al ristorante, la carne è stata disinfettata e preparata. Un video mostra la realizzazione della pizza, con ingredienti come olio d’oliva, parmigiano, salsa ranch, pancetta, cervo e l’iguana. Durante l’assaggio, Izquierdo ha definito il risultato incredibile, paragonando il sapore della carne a quello della coscia di rana, descritta come leggermente dolce.
L’esperienza non si è fermata alla pizza. Izquierdo ha raccontato di aver cucinato anche una frittata di iguana, giudicata fantastica, nonostante le reazioni disgustate di molti utenti online. La colazione comprendeva pancetta, cipolle saltate, peperoni e formaggio messicano. Alla luce dell’attenzione suscitata, Izquierdo ha infine anticipato che, visto lo stupore generale, sono previste nuove collaborazioni gastronomiche con il ristorante.
Visualizza questo post su Instagram
Seguici anche su Facebook. Clicca qui
Aggiungi Commento