Caffè contro l’Alzheimer: scoperto un beneficio che può aprire la strada a nuove cure. Buone notizie per gli amanti del caffè, i composti presenti in una tazzina espresso possono aiutare a prevenire lo sviluppo dell’Alzheimer. È quanto emerge da uno studio dell’Università di Verona. Stando ai risultati, una tazzina di caffè può inibire un processo che si ritiene sia coinvolto nell’insorgenza dell’Alzheimer.
Anche se i meccanismi esatti che causano questa malattia e la demenza non sono ancora chiari, si pensa che una proteina chiamata tau abbia un ruolo significativo. Nelle persone sane, le proteine tau aiutano a stabilizzare le strutture nel cervello. Ma queste proteine possono raggrupparsi in strutture filiformi chiamate fibrille. Alcuni ricercatori ritengono che prevenire questa formazione potrebbe alleviare i sintomi dell’Alzheimer o impedirne lo sviluppo in primo luogo.
Mariapina D’Onofrio, biologa dell’Università di Verona, ha dichiarato: ”Il caffè espresso è tra le bevande più conosciute in tutto il mondo. Consumarlo è diventata un’abitudine in molti paesi grazie al suo gusto gradevole”. Recenti studi dimostrano che se consumata con moderazione, questa bevanda potrebbe avere effetti benefici sulla salute umana grazie alle sue proprietà biologiche.
“In particolare, numerosi studi riportano che un consumo moderato e talvolta anche elevato di caffè esercita un effetto neuroprotettivo nei confronti di due delle più comuni malattie neurodegenerative: il Parkinson e l’Alzheimer”. Per indagare, il team italiano ha prelevato colpi di caffè espresso e ha incubato estratti insieme a una forma abbreviata della proteina tau in un laboratorio per un massimo di 40 ore.
Caffè contro l’Alzheimer: la scoperta
È emerso che all’aumentare della concentrazione dell’estratto di espresso, le fibrille tau rimanevano più corte e non formavano “grovigli” più grandi”. Queste fibrille accorciate sono risultate non tossiche per le cellule umane. Il team ha affermato che molti dei composti del caffè, come la caffeina e la genisteina, possono attraversare la barriera tra il sangue e il cervello per fornire effetti protettivi.
Sebbene siano necessarie molte più ricerche, il team afferma che i loro risultati preliminari potrebbero aprire la strada alla ricerca o alla progettazione di trattamenti per la malattia. Precedenti ricerche hanno anche suggerito un legame tra il consumo di caffè e la salute del cervello.
Uno studio pubblicato nel 2021 ha rilevato che le persone che bevevano da due a tre tazze di caffè e da due a tre tazze di tè al giorno avevano un rischio ridotto del 28% di sviluppare la demenza rispetto a coloro che non ne bevevano. Anche il rischio di questo gruppo di avere un ictus è stato ridotto del 32%, hanno scoperto gli scienziati.
In un articolo sul Journal of Agricultural and Food Chemistry , il team ha dichiarato: “Abbiamo dimostrato che l’aggregazione della proteina tau è modulata dall’estratto di caffè espresso e da alcuni dei suoi componenti. Sulla base della biodisponibilità dei componenti del caffè nel cervello e dei risultati del nostro studio, ci aspettiamo che un consumo moderato di caffè possa fornire una quantità sufficiente di molecole bioattive per agire… come modulatori dell’aggregazione e della tossicità della proteina tau. In conclusione, abbiamo presentato un ampio numero di prove che il caffè espresso, una bevanda ampiamente consumata, è una fonte di composti naturali che mostrano proprietà benefiche nel migliorare le patologie legate alla tau”.
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