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Sofficetti ricotta e prosciutto: come preparare uno sfizioso aperitivo – VIDEO

Sofficetti ricotta e prosciutto: come preparare uno sfizioso aperitivo. Per la nostra rubrica ‘La Cucina con Amore‘, oggi vi propongo una ricetta per un aperitivo, uno sfizietto o un secondo piatto da preparare in pochissimi minuti e gustosissimo.

Ottimi anche come ricetta svuotafrigo, i miei sofficetti possono rappresentare una vera e propria salvezza in situazioni ‘d’emergenza’. Ad esempio quando arrivano ospiti all’improvviso, o non abbiamo tanto tempo per preparare la cena.

Sofficetti ricotta e prosciutto, per questa preparazione serviranno:

– 6 fette di pancarré

– 50 gr di ricotta

– 40 gr di prosciutto cotto in piccoli cubetti

– una tazza di latte

– pan grattato q.b.

– olio per friggere

Iniziamo con l’appiattire leggermente le fette di pancarré con un mattarello. Con un coppapasta da ravioli, o in mancanza con un bicchiere, otteniamo un cerchio. Riempiamo con un po’ di ricotta e prosciutto, richiudiamo schiacciando con una forchetta le estremità.

Passiamo leggermente nel latte, poi nel pangrattato e friggiamo in abbondante olio di semi. Possiamo variare l’imbottitura mettendo salame e provola, pomodoro e origano, o verdure a piacere.

Facile, veloce e gustoso.

Marcella Selo

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Marcella Selo

Diplomata al conservatorio in canto lirico, suona il pianoforte dall’età di 5 anni e la musica non ha mai abbandonato la sua vita. Ha fondato due cori polifonici: I Cantores Ecclesiae fondato 30 anni fa e che si è esibito durante tutta la sua carriera in svariati concerti dai programmi classici e gregoriani; 6 anni fa ha fondato un altro ensemble, i Royal Gospel Choir che ha prodotto diversi concerti accompagnato da quartetto jazz live.

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