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Come preparare cotoletta peperoni e provola: la ricetta veloce – VIDEO

Come preparare cotoletta peperoni e provola: la ricetta veloce. Per la nostra rubrica settimanale ‘La Cucina con Amore‘ oggi vi propongo una ricetta per gli amanti dei peperoni e delle cotolette. Un’idea facile da realizzare e deliziosa.

Io preferisco pelare i peperoni in casa, perché così la polpa rimane più soda ma se avete fretta o semplicemente non avete voglia di arrostirli, potete tranquillamente acquistare quelli già pelati nelle scatole, scolarli bene dell’acqua di vegetazione ed utilizzarli.

Come preparare cotoletta peperoni e provola: gli ingredienti

– Peperone arrostito e pelato

– 50 gr di provola o mozzarella

– 1 uovo

– 1 foglia di basilico

– Sale q.b.

– Pangrattato q.b.

– Farina q.b.

– Olio di semi di girasole per friggere q.b.

Avendo già arrostito il peperone (o acquistato quelli già pronti), dividiamolo a metà eliminando eventuali parti bianche che risulterebbero amare ed i semi. Saliamo il peperone. Su una metà poggiamo due fette di mozzarella o provola, aggiungiamo il basilico e richiudiamo con l’altra metà.

Passiamo il peperone prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e salato ed infine nel pangrattato. Fate poi una doppia panatura per renderlo più croccante. Friggete in abbondante olio di semi. Servite caldo.

Facile, veloce e gustoso.

Marcella Selo

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Marcella Selo

Diplomata al conservatorio in canto lirico, suona il pianoforte dall’età di 5 anni e la musica non ha mai abbandonato la sua vita. Ha fondato due cori polifonici: I Cantores Ecclesiae fondato 30 anni fa e che si è esibito durante tutta la sua carriera in svariati concerti dai programmi classici e gregoriani; 6 anni fa ha fondato un altro ensemble, i Royal Gospel Choir che ha prodotto diversi concerti accompagnato da quartetto jazz live.

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