Come preparare cotoletta peperoni e provola: la ricetta veloce. Per la nostra rubrica settimanale ‘La Cucina con Amore‘ oggi vi propongo una ricetta per gli amanti dei peperoni e delle cotolette. Un’idea facile da realizzare e deliziosa.
Io preferisco pelare i peperoni in casa, perché così la polpa rimane più soda ma se avete fretta o semplicemente non avete voglia di arrostirli, potete tranquillamente acquistare quelli già pelati nelle scatole, scolarli bene dell’acqua di vegetazione ed utilizzarli.
Come preparare cotoletta peperoni e provola: gli ingredienti
– Peperone arrostito e pelato
– 50 gr di provola o mozzarella
– 1 uovo
– 1 foglia di basilico
– Sale q.b.
– Pangrattato q.b.
– Farina q.b.
– Olio di semi di girasole per friggere q.b.
Avendo già arrostito il peperone (o acquistato quelli già pronti), dividiamolo a metà eliminando eventuali parti bianche che risulterebbero amare ed i semi. Saliamo il peperone. Su una metà poggiamo due fette di mozzarella o provola, aggiungiamo il basilico e richiudiamo con l’altra metà.
Passiamo il peperone prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e salato ed infine nel pangrattato. Fate poi una doppia panatura per renderlo più croccante. Friggete in abbondante olio di semi. Servite caldo.
Facile, veloce e gustoso.
Marcella Selo
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