Come preparare il torrone al cioccolato: la ricetta. Per la nostra rubrica settimanale ‘La Cucina con Amore‘ oggi vi mostriamo come preparare il torrone al cioccolato, in vista della festa di Ognisanti. La tradizione napoletana vuole che per la ricorrenza si prepari il classico torrone al cioccolato, noto anche come torrone dei morti. Si tratta in effetti di un torrone morbido che può essere fatto in varie forme e gusti. Io oggi vi propongo il mio preferito alla nocciola.
Come preparare il torrone al cioccolato. Per un pezzo da circa 350 gr serviranno:
– 80 gr di cioccolato fondente
– 200 gr di cioccolato bianco
– 2 cucchiai di pasta di nocciole
– 60 gr di nocciole intere
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente e versiamo in uno stampo di stagnola rettangolare. Facciamo aderire bene alle pareti dello stampo e lasciamo raffreddare. Possiamo anche metterlo in frigorifero.
Sciogliamo il cioccolato bianco sempre a bagnomaria, aggiungiamo la pasta di nocciole e mescoliamo bene. Aggiungiamo anche le nocciole e versiamo nella crosta di cioccolato fondente solidificata. Lasciamo riposare in frigo per almeno 6 ore.
Facile, veloce e gustoso.
Marcella Selo
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